Skjellpiggsoppfond

Description

Soppfond starter reisen likt som soppsoya: soppen blir renset og saltet i et par måneder før kraften siles av. Den kokes også opp med sukker.

Der soyaen fortsetter sin reise med flere ingredienser, er soppfond resultatet av nøysommelig smaking, tilsats av mer kraft eller sukker, videre innkoking, før de edleste dråper finner vei til flasken. Soppfond produseres alltid på kun én sopptype – i dette tilfelle granskjellpiggsopp – og har et unikt smaksbilde! Soppfond kan brukes enten som soyasaus eller som balsamico – noen få dråper gir en verden av smak!

Granskjellpiggsopp er en meget spesiell sopp med en intens soppsmak – så intens at mange kaller den uspiselig. Personlig synes jeg den er deilig stekt som biff – smør, salt og pepper er alt som trengs!

Prisen er ink pant på kr 15.